Ponudbo dopolnjujejo silikonske podloge za peko, pripravo testa, makrone in druge slaščičarske postopke ter praktične silikonske podloge za air fryer.
Silikonski modeli za peko omogočajo pripravo sladic različnih oblik in velikosti. Med bolj klasičnimi izvedbami najdemo modele za srce, polkrogle, muffine in potico, na voljo pa so tudi sodobnejše oblike za individualne sladice in mini tortice.
Posamezen silikonski model lahko glede na njegovo namembnost uporabimo za:
Pri izbiri je dobro preveriti dimenzije modela in navodila proizvajalca glede temperatur ter primernega načina uporabe.
Manjši silikonski modelčki so praktični za izdelavo pralinejev, čokoladnih elementov in drobnih dekoracij.
Na voljo so geometrijske in druge oblike, na primer modeli za kocke, polkrogle in različne dekorativne motive. Ponudba vključuje tudi modele za izdelavo črk, številk, cvetov, morskih motivov, balonov in drugih elementov, ki jih lahko uporabimo pri dekoriranju tort.
Nekateri silikonski modelčki so primerni tudi za oblikovanje fondanta, marcipana, modelirne mase, čokolade ali drugih ustreznih slaščičarskih materialov, odvisno od konkretnega izdelka.
Za sodobno slaščičarstvo so zanimivi predvsem silikonski modeli, ki omogočajo izdelavo izrazitejših tridimenzionalnih oblik.
Med ponudbo najdemo na primer modele za sladice v obliki jagode, jabolka, češnje, breskve, mini sladolednih lučk in drugih posebnih oblik. Tak silikonski model je primeren predvsem za sladice, pri katerih je pomemben natančen končni videz.
Pri mousse in zamrznjenih sladicah prožnost silikona olajša odstranjevanje sladice, ko je ta dovolj stabilna oziroma zamrznjena.
Silikonske podloge so uporabne kot delovna ali pekovska površina. Na voljo so klasične podloge različnih dimenzij ter izvedbe za bolj specifične postopke.
Izbirate lahko med:
Nekatere večje silikonske podloge imajo tudi merske oznake in ravnilo, kar je praktično pri valjanju ter izrezovanju testa ali sladkorne mase.
Silikonske podloge za air fryer so namenjene uporabi v cvrtnikih na vroč zrak. Pomagajo zaščititi košaro in olajšajo čiščenje po pripravi hrane.
Žitopek ponuja Silfry podloge različnih dimenzij z dvignjenimi robovi. Zasnovane so tako, da se namestijo v košaro cvrtnika, pri izbiri pa je pomembno preveriti dimenzije svojega air fryerja.
Pri silikonskih podlogah za air fryer vedno upoštevamo navodila proizvajalca glede temperature, postavitve in dovoljene uporabe.
Pri izbiri najprej določimo, kaj želimo pripraviti. Za klasično peko so primerni večji silikonski modeli za peko, za pralineje in dekoracije pa manjši silikonski modelčki z natančnejšimi oblikami.
Pri podlogah preverimo predvsem:
Če izbiramo silikonske podloge za air fryer, preverimo predvsem notranje dimenzije košare, da podloga ne bo prevelika ali neprimerno nameščena.
Pri Žitopeku ponujamo silikonske modele za pripravo klasičnih in sodobnih sladic ter različne silikonske podloge za peko in druge načine uporabe.
Izbirate lahko med modeli za torte, monoporcije, pralineje, muffine, cake popse in dekorativne elemente ter podlogami za makrone, valjanje, klasično peko in cvrtnike na vroč zrak.
Različne oblike in dimenzije omogočajo, da izberete silikonski model ali podlogo glede na sladico, način priprave in rezultat, ki ga želite doseči.
Pri kakovostnih silikonskih modelih za peko dodatno mazanje pogosto ni potrebno, saj se pečena masa praviloma lažje loči od prožne površine. Pri zelo lepljivih masah ali pri prvi uporabi pa je smiselno upoštevati navodila proizvajalca. Pomembno je tudi, da sladico po peki nekoliko ohladimo, preden jo odstranimo iz modela.
Ker je silikonski model prožen, ga je najbolje že pred polnjenjem postaviti na raven in čvrst pekač ali pladenj. Tako lahko napolnjen model varno prestavimo v pečico, hladilnik ali zamrzovalnik, ne da bi se oblika deformirala ali bi se tekoča masa razlila.
Pri mousse sladicah je zelo pomembno, da je sladica pred odstranjevanjem dovolj zamrznjena. Silikonski modeli se nato lahko nežno odmaknejo od robov, sladico pa previdno iztisnemo brez uporabe noža. Če je mousse še premehak, lahko pri odstranjevanju izgubi natančno obliko in ostre detajle.
Da, ustrezni silikonski modelčki so zelo uporabni za čokoladne dekoracije, pralineje in manjše čokoladne oblike. Pred polnjenjem morajo biti popolnoma čisti in suhi. Pri čokoladi je pomembno tudi pravilno temperiranje, saj to vpliva na sijaj, čvrstost in lažje odstranjevanje izdelka iz modela.
Silikon toploto prevaja drugače kot kovina, zato se lahko čas in način zapečenosti nekoliko razlikujeta. Pri silikonskih modelih za peko je zato bolje spremljati dejansko pečenost sladice in ne samo časa v receptu. Model je priporočljivo postaviti na čvrst pekač, kar olajša tudi enakomerno prestavljanje.
Silikonske podloge lahko pri številnih vrstah peke uporabimo namesto peki papirja, predvsem pri piškotih, makronih in drugih manjših izdelkih. Ker so večkrat uporabne, jih po peki očistimo in ponovno uporabimo. Vedno preverimo, za kakšne temperature in načine peke je konkretna podloga namenjena.
Pri silikonski podlogi za air fryer najprej izmerimo notranje dimenzije košare. Podloga mora ležati ravno in ne sme ovirati pravilnega nameščanja košare. Pomembno je tudi, da pri uporabi ne prekrijemo oziroma ne omejimo kroženja vročega zraka bolj, kot dovoljuje zasnova cvrtnika in navodila proizvajalca.
Silikonske podloge za air fryer olajšajo čiščenje in pomagajo zaščititi košaro, lahko pa glede na obliko nekoliko vplivajo na pretok zraka pod živilom. Če želimo čim bolj hrustljavo površino, je pomembno, da izberemo podlogo, ki je primerna za konkretni cvrtnik, in upoštevamo priporočila glede količine ter razporeditve hrane.
Silikonske modele in silikonske podloge je najbolje očistiti čim prej po uporabi. Maščobne ostanke temeljito speremo z ustreznim detergentom in toplo vodo ter silikon pred shranjevanjem popolnoma osušimo. Pri pranju v pomivalnem stroju vedno preverimo, ali ga proizvajalec za posamezen izdelek dovoljuje.
Silikon lahko pri pogosti uporabi pride v stik z močnimi barvili, maščobami in aromami, zato se lahko površina postopoma obarva ali navzame vonja. Silikonske modelčke po uporabi temeljito očistimo in jih ne shranjujemo, dokler niso popolnoma suhi. Če je model poškodovan, razpokan ali se njegova površina začne spreminjati, ga je smiselno zamenjati.
Brnčičeva ulica 13, 1231 Ljubljana- Črnuče.
Urnik
Ponedeljek, torek, četrtek in petek: od 8.00 do 16.00 ure
Sreda: od 8.00 do 17.00 ure.
Telefon poslovalnice: 051 375 595 ali (01) 560 28 61
Spletna naročila in pomoč: 031/424-117
Spremljajte novosti in aktualne dogodke na naših družabnih omrežjih ali pa se prijavite na e-novice!
2026 © ŽITO maloprodaja d.o.o., Moskovska ulica 1, 1000 Ljubljana, Slovenia.
