Na voljo so različne oblike, barve in motivi. Med njimi najdemo elegantne čokoladne listke in palčke, srčke, zvezdice ter številne tematske čokoladne okraske za rojstne dneve, praznovanja in druge priložnosti.
Pri dekoriranju lahko čokoladne okraske prilagodimo tako okusu kot videzu sladice.
Bela čokolada omogoča veliko različnih barvnih in potiskanih izvedb. Zato je pogosta izbira pri dekoracijah, kjer želimo izrazite motive, barve ali vzorce.
Temni čokoladni okraski ustvarijo bolj klasičen in kontrasten videz. Dobro se vključijo v čokoladne, kavne, karamelne in sadne sladice.
Pri dekoraciji lahko kombiniramo tudi različne vrste čokolade. Tako dobimo zanimivejši kontrast med:
Nekateri čokoladni okraski za torto vsebujejo tudi sadne dodatke ali druge okusne elemente. Tako dekoracija ni samo vizualni dodatek, ampak lahko dopolni tudi okus sladice.
Velika prednost te vrste dekoracije je možnost izbire motiva glede na namen sladice.
Čokoladni okraski za torto so na voljo v številnih oblikah. Med njimi so na primer:
Tematski čokoladni okraski so še posebej uporabni pri rojstnodnevnih in prazničnih tortah. Namesto zahtevnega ročnega oblikovanja dekoracije lahko izberemo že izdelane motive in jih vključimo v končno postavitev.
Pri elegantnejših tortah lahko uporabimo bolj nevtralne listke, palčke ali čokoladne zavihke. Pri otroških in tematskih tortah pa lahko glavno vlogo prevzamejo bolj izraziti motivi.
Čokoladni okraski so primerni za veliko več kot samo klasične torte. Uporabimo jih lahko tudi na monoporcijah, cupcakesih, mousse sladicah, sladicah v kozarcu in drugih slaščičarskih izdelkih.
Na tortah lahko čokoladne okraske za torto postavimo:
Večji čokoladni okraski običajno najbolje delujejo kot posamezni poudarki. Pri manjših dekoracijah lahko uporabimo več elementov in z njimi ustvarimo vzorec ali zapolnimo večjo površino.
Pri monoporcijah je pogosto dovolj že en izrazitejši čokoladni element. Tako dekoracija ostane čista, sladica pa vizualno uravnotežena.
Ker so čokoladni okraski občutljivi na toploto, jih je najbolje dodajati na že ohlajene sladice. Vroča glazura, biskvit ali zelo topel obliv lahko čokolado zmehča in spremeni obliko dekoracije.
Če želimo čokoladne okraske za torto postaviti pokončno, jih lahko nežno pritrdimo v:
Pri zelo mehkih površinah je dobro preveriti, ali bodo večji čokoladni okraski dovolj stabilni.
Pomembno je tudi shranjevanje. Čokoladno dekoracijo hranimo na suhem in hladnem mestu, zaščiteno pred neposredno toploto, soncem in vlago. Tako lažje ohrani obliko, površino in barvo do uporabe.
Pri Žitopeku ponujamo čokoladne okraske za različne stile sladic in priložnosti. Izbirate lahko med preprostimi dekorativnimi oblikami ter bolj izrazitimi tematskimi motivi za rojstnodnevne, praznične in druge posebne torte.
V ponudbi so različne oblike, barve in vrste čokolade, zato lahko čokoladne okraske za torto prilagodite preostalemu videzu sladice.
Primerni so tako za domačo peko kot za profesionalno slaščičarsko uporabo, kjer je pomemben hiter, enoten in vizualno urejen zaključek.
Čokoladne okraske je najbolje dodati, ko je torta že ohlajena in je krema, ganache ali obliv dovolj stabilen. Če jih položimo na zelo toplo površino, se lahko čokolada začne mehčati ali izgubi obliko. Pri zahtevnejših dekoracijah jih zato pogosto dodamo v zadnji fazi, tik pred shranjevanjem ali serviranjem.
Manjše čokoladne okraske lahko nežno pritisnemo v kremo, ganache ali nekoliko strjen čokoladni obliv. Večji oziroma pokončni okraski potrebujejo dovolj čvrsto podlago, ki jih lahko stabilno drži. Če je krema zelo mehka, je bolje počakati, da se torta nekoliko ohladi in učvrsti.
Da, vendar mora biti podlaga dovolj stabilna. Lažji čokoladni okraski se dobro obnesejo na čvrsto stepeni smetani ali stabiliziranem moussu, pri večjih dekoracijah pa moramo paziti na njihovo težo. Če je površina zelo mehka, se lahko okrasek nagne ali potone v sladico.
Torto lahko hranimo v hladilniku, vendar lahko velika vlaga vpliva na videz čokoladnih okraskov. Na površini čokolade se lahko ob temperaturnih spremembah pojavi kondenz. Zato je priporočljivo, da je torta primerno zaščitena in da se izognemo pogostemu prestavljanju med zelo hladnim in toplim okoljem.
Težave običajno povzročajo vlaga in hitre temperaturne spremembe. Čokoladne okraske hranimo na suhem in hladnem mestu, sladico pa iz hladilnika prestavljamo tako, da je čim manj izpostavljena kondenzu. Okraskov se tudi ne dotikamo po nepotrebnem z mokrimi ali toplimi rokami.
Pri manjših sladicah so običajno najbolj praktični manjši in lažji čokoladni okraski, saj ne preobremenijo površine. Pogosto zadostuje že en izrazitejši element. Pri monoporcijah lahko okrasek kombiniramo s sadjem, majhno količino kreme ali drugim dekorativnim dodatkom in tako ohranimo čist videz sladice.
Pri kombiniranju je najbolje izbrati en glavni motiv in nekaj manjših dodatkov. Različni čokoladni okraski se lahko razlikujejo po velikosti, obliki in barvi, vendar jih ni treba enakomerno razporediti po celotni torti. Pogosto lepše deluje skupina dekoracij na enem delu torte kot veliko različnih elementov po vsej površini.
Da. Čokoladni okraski se lahko uporabljajo na cupcakesih, mousse sladicah, sladicah v kozarcu in drugih manjših slaščicah. Pri teh sladicah izberemo predvsem velikost, ki ustreza površini. Manjši motivi lahko stojijo na kremi, večje dekoracije pa so primernejše za torte in večje monoporcije.
Večji in pokončni čokoladni okraski so med transportom bolj izpostavljeni poškodbam. Če je mogoče, jih na torto namestimo šele po prevozu. Kadar to ni mogoče, mora biti dekoracija dobro pritrjena, torta stabilna, embalaža pa dovolj visoka, da se okraski ne dotikajo pokrova ali sten škatle.
Čokoladne okraske hranimo v originalni ali dobro zaprti embalaži, na suhem in hladnem mestu. Zaščitimo jih pred neposredno sončno svetlobo, toploto, vlago in močnimi vonji. Tako lažje ohranijo obliko, barvo in površino do trenutka dekoriranja. Pri posameznih izdelkih vedno upoštevamo tudi navodila za shranjevanje na deklaraciji.
Brnčičeva ulica 13, 1231 Ljubljana- Črnuče.
Urnik
Ponedeljek, torek, četrtek in petek: od 8.00 do 16.00 ure
Sreda: od 8.00 do 17.00 ure.
Telefon poslovalnice: 051 375 595 ali (01) 560 28 61
Spletna naročila in pomoč: 031/424-117
Spremljajte novosti in aktualne dogodke na naših družabnih omrežjih ali pa se prijavite na e-novice!
2026 © ŽITO maloprodaja d.o.o., Moskovska ulica 1, 1000 Ljubljana, Slovenia.
